Die Stadt Neapel hat die Nudel berühmt gemacht. Hier wurde sie zum Inbegriff italienischer Lebensart, zum „primo piatto“, dem ewigen ersten Gang.
Die großen italienischen Konzerne wie Barilla spielen auf dem Weltmarkt eine gewichtige Rolle. Diese produzieren jedes Jahr mehrere Millionen Tonnen Nudeln. Sie machen solide Pasta, da gibts auch nichts zu meckern. Pasta auf hohem kulinarischen Niveau geht aber anders. Pasta der Haute Cuisine stellen nur einige wenige Handwerksbetriebe in Italien her.
Bei uns im Geschäft in Breinig finden Sie deshalb Produkte der von uns favorisierten Antiken Nudelmanufaktur Morelli.